کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10538681 | 963326 | 2012 | 7 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Compositions and yield of lipids extracted from hepatopancreas of Pacific white shrimp (Litopenaeus vannamei) as affected by prior autolysis
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
![عکس صفحه اول مقاله: Compositions and yield of lipids extracted from hepatopancreas of Pacific white shrimp (Litopenaeus vannamei) as affected by prior autolysis Compositions and yield of lipids extracted from hepatopancreas of Pacific white shrimp (Litopenaeus vannamei) as affected by prior autolysis](/preview/png/10538681.png)
چکیده انگلیسی
⺠Hepatopancreas (HP) of Pacific white shrimp contained lipids and carotenoid. ⺠Autolysis could increase the extraction yield of lipids and carotenoid from HP. ⺠Lipids from HP were the excellent source of PUFAs and carotenoid. ⺠Prior autolysis of HP at 60 °C for 60 min had no negative effect on lipid quality.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 134, Issue 2, 15 September 2012, Pages 829-835
Journal: Food Chemistry - Volume 134, Issue 2, 15 September 2012, Pages 829-835
نویسندگان
Theeraphol Senphan, Soottawat Benjakul,