کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
10538879 963337 2012 6 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Malting revisited: Germination of barley (Hordeum vulgare L.) is inhibited by both oxygen deficiency and high carbon dioxide concentrations
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Malting revisited: Germination of barley (Hordeum vulgare L.) is inhibited by both oxygen deficiency and high carbon dioxide concentrations
چکیده انگلیسی
► Elevated CO2 suppresses the germination of barley seeds despite the presence of O2. ► Fermentative activity of soaked barley seeds increases under high CO2 conditions. ► CO2 impairs the viability of soaked barley seeds. ► CO2 is not toxic to barley seedlings. ► Enhanced CO2 levels cause a rapid and pronounced stress response (GABA accumulation).
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 132, Issue 1, 1 May 2012, Pages 476-481
نویسندگان
, , ,