کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10539061 | 963349 | 2011 | 5 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Multivariate classification of rice wines according to ageing time and brand based on amino acid profiles
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
⺠Free amino acids (16) were determined by HPLC-DAD in rice wines. ⺠Samples were classified according to ageing time and brand using amino acid profiles. ⺠ANOVA test was performed to find out statistical differences between samples. ⺠PCA and PLSDA provided good results for discrimination of rice wines.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 129, Issue 2, 15 November 2011, Pages 565-569
Journal: Food Chemistry - Volume 129, Issue 2, 15 November 2011, Pages 565-569
نویسندگان
Fei Shen, Yibin Ying, Bobin Li, Yunfeng Zheng, Qing Zhuge,