کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10539463 | 963383 | 2012 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Physicochemical characteristics and antioxidant activity of arginine-modified melanin from Lachnum YM-346
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
⺠A new water-soluble arginine-melanin (ALEM346) was prepared for the first time. ⺠ALEM346 had characteristic absorption peaks at 1672.346 and 1637.679 cmâ1. ⺠ALEM346 contained three types of arginine-melanin molecules. ⺠ALEM346 has higher antioxidant activity than that of LEM346. ⺠Structural formula of LEM346 is speculated to be.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 135, Issue 4, 15 December 2012, Pages 2490-2497
Journal: Food Chemistry - Volume 135, Issue 4, 15 December 2012, Pages 2490-2497
نویسندگان
Ming Ye, Yan Wang, Geng-yi Guo, Yun-long He, Ying Lu, Ying-wang Ye, Qing-hua Yang, Pei-zhou Yang,