کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10539521 | 963383 | 2012 | 5 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Shelf life of powdered Campomanesia adamantium pulp in controlled environments
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله

چکیده انگلیسی
⺠There was higher water absorption during storage in accelerated condition. ⺠In environmental and accelerated conditions there was pH decreased during storage. ⺠The vitamin C degradation reaction fitted the zero and first order kinetic models.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 135, Issue 4, 15 December 2012, Pages 2960-2964
Journal: Food Chemistry - Volume 135, Issue 4, 15 December 2012, Pages 2960-2964
نویسندگان
Caroline A. Breda, Eliana J. Sanjinez-Argandoña, Camila de A.C. Correia,