کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
10539521 963383 2012 5 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Shelf life of powdered Campomanesia adamantium pulp in controlled environments
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Shelf life of powdered Campomanesia adamantium pulp in controlled environments
چکیده انگلیسی
► There was higher water absorption during storage in accelerated condition. ► In environmental and accelerated conditions there was pH decreased during storage. ► The vitamin C degradation reaction fitted the zero and first order kinetic models.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 135, Issue 4, 15 December 2012, Pages 2960-2964
نویسندگان
, , ,