کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10539547 | 963383 | 2012 | 6 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
A novel method for determining vitamin B1 in a wide variety of foodstuffs with or without polyphenols
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله

چکیده انگلیسی
⺠There are a few foodstuffs (green tea leaf, cocoa powder) that could not apply to official method in vitamin B1 analysis. ⺠Procedure of adding 10 mL of 2 mol/dm3 HCl was effective to remove the influence of these matrices. ⺠One of the compounds that caused the matrix influence was tannin. ⺠Accuracy and precision of the developed method was good enough regardless of the presence of the matrix influence.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 135, Issue 4, 15 December 2012, Pages 2387-2392
Journal: Food Chemistry - Volume 135, Issue 4, 15 December 2012, Pages 2387-2392
نویسندگان
Mikihiko Yoshida, Takashi Hishiyama, Masako Ogawara, Koji Fuse, Mitsuaki Mori, Tomoji Igarashi, Makoto Taniguchi,