کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10539636 | 963388 | 2012 | 9 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Correlation of quantitative sensorial descriptors and chromatographic signals of beer using multivariate calibration strategies
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
![عکس صفحه اول مقاله: Correlation of quantitative sensorial descriptors and chromatographic signals of beer using multivariate calibration strategies Correlation of quantitative sensorial descriptors and chromatographic signals of beer using multivariate calibration strategies](/preview/png/10539636.png)
چکیده انگلیسی
⺠Sensorial parameters of beer quality were correlated with GC-MS data. ⺠Multivariate calibration was used to establish the correlation. ⺠Genetic algorithm was used for variable selection. ⺠Ordered predictors selection (OPS) was used for variable selection. ⺠Chemometrics and instrumental data can be used for sensorial evaluation of foods.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 134, Issue 3, 1 October 2012, Pages 1673-1681
Journal: Food Chemistry - Volume 134, Issue 3, 1 October 2012, Pages 1673-1681
نویسندگان
Gilmare A. da Silva, Danilo A. Maretto, Helena Maria A. Bolini, Reinaldo F. Teófilo, Fabio Augusto, Ronei J. Poppi,