کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10539686 | 963392 | 2012 | 5 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Structural characterisation of chondroitin sulphate from Italian cheese Parmigiano-Reggiano
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
GlcNIdoAthe European League Against RheumatismGlcAEULARGAG(s)GalNHEPSAXGlcNAcOsteoarthritis - استئوآرتریت(آرتروز)iduronic acid - اسید iduronicGlucuronic acid - اسید گلوکورونیکKeratan sulphate - برش سولفاتstrong anion exchange - تبادل قوی آنیونdermatan sulphate - سولفات درماتانHeparan sulphate - سولفات هپارینChondroitin sulphate - سولفات کندرویتینN-acetylglucosamine - نیتستیگلوکوزامینHeparin - هپارین Galactosamine - گالاکتوزامینglucosamine - گلوکوزامینGlycosaminoglycans - گلیکوز آمینو گلیکان هاglycosaminoglycan(s) - گلیکوزامینوگرین (ها)
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله

چکیده انگلیسی
⺠Complex heteropolysaccharides were isolated from Italian cheese Parmigiano-Reggiano. ⺠Two main polysaccharides were identified as chondroitin sulphate and heparin. ⺠Parmigiano-Reggiano showed the presence of 0.15-0.30% of glycosaminoglycans. ⺠A detailed study of chondroitin sulphate structure and properties was performed. ⺠Chondroitin sulphate presents a molecular mass value of 15400.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 134, Issue 1, 1 September 2012, Pages 195-199
Journal: Food Chemistry - Volume 134, Issue 1, 1 September 2012, Pages 195-199
نویسندگان
Giovanni V. Coppa, Francesca Maccari, Lucia Zampini, Lucia Santoro, Tiziana Galeazzi, Orazio Gabrielli, Nicola Volpi,