کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
10539701 963392 2012 7 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Synthesis of galactosyl sucralose by β-galactosidase from Lactobacillus bulgaricus L3
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Synthesis of galactosyl sucralose by β-galactosidase from Lactobacillus bulgaricus L3
چکیده انگلیسی
► Heterogeneous over-expression of Lactobacillus bulgaricus β-galactosidase as catalyst. ► Enzymatic synthesis of glycosylated sucralose derivatives. ► Sucralose derivatives were found to combine sucralose residue and prebiotic β-(1 → 6) galactosyl linkage.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 134, Issue 1, 1 September 2012, Pages 269-275
نویسندگان
, , , , , ,