کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10539718 | 963392 | 2012 | 5 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Influence of the structure and composition of the PaÃs grape proanthocyanidins on the inhibition of angiotensin I-converting enzyme (ACE)
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
⺠The PA fractions' structure and size influence on ACE inhibition was evaluated. ⺠The mDP, %EC and %G of the samples had different influence on ACE inhibition. ⺠ACE inhibition by grape PAs depended on the flavanols stereochemical configuration.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 134, Issue 1, 1 September 2012, Pages 346-350
Journal: Food Chemistry - Volume 134, Issue 1, 1 September 2012, Pages 346-350
نویسندگان
Susana Godoy, Marlene Roeckel, Katherina Fernández,