کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
10539943 963397 2012 8 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Electroseparation of an antibacterial peptide fraction from snow crab by-products hydrolysate by electrodialysis with ultrafiltration membranes
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Electroseparation of an antibacterial peptide fraction from snow crab by-products hydrolysate by electrodialysis with ultrafiltration membranes
چکیده انگلیسی
► We use EDUF technology for the fractionation of snow crab by-products hydrolysate. ► We recover an anionic peptide fraction which exhibited antibacterial peptide. ► We detect a specific 814 Da peptide molecular weight. ► We propose that this peptide is responsible for antibacterial properties.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 132, Issue 3, 1 June 2012, Pages 1177-1184
نویسندگان
, , , , ,