کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
10540641 963407 2011 7 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Levels of creatine, organic contaminants and heavy metals in creatine dietary supplements
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Levels of creatine, organic contaminants and heavy metals in creatine dietary supplements
چکیده انگلیسی
► A survey on quality of creatine supplements commercialised in Italy has been carried out. ► Creatinine resulted to be the major organic contaminant (44% of the samples over 100 mg/kg). ► 50% of the products exceeded the maximum level recommended by EFSA for organic contaminants. ► Among heavy metals, only mercury was present in detectable amounts (<1 mg/kg).
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 126, Issue 3, 1 June 2011, Pages 1232-1238
نویسندگان
, , ,