کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10540854 | 963416 | 2012 | 5 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Free radical scavenging activities and bioactive substances of Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus L.) leaves
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
⺠The leaves of Jerusalem artichoke possess strong radical scavenging activities. ⺠The high antiradical activities ascribe to the abounding phenolic compounds. ⺠Chlorogenic acid and 1,5-dicaffeoylquinic acids are the major active compounds.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 133, Issue 1, 1 July 2012, Pages 10-14
Journal: Food Chemistry - Volume 133, Issue 1, 1 July 2012, Pages 10-14
نویسندگان
Xiaoyan Yuan, Mingzhe Gao, Hongbin Xiao, Chengyu Tan, Yuguang Du,