کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
10541087 963421 2012 4 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Investigation of antioxidant synergisms and antagonisms among thymol, carvacrol, thymoquinone and p-cymene in a model system using the Briggs-Rauscher oscillating reaction
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Investigation of antioxidant synergisms and antagonisms among thymol, carvacrol, thymoquinone and p-cymene in a model system using the Briggs-Rauscher oscillating reaction
چکیده انگلیسی
► Investigation of antioxidant activities using Briggs-Rauscher oscillating reactions. ► We examine synergistic or antagonistic effect among antioxidant compounds. ► It was shown thymol carvacrol synergism and thymoquinone and p-cymene antagonism.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 131, Issue 1, 1 March 2012, Pages 296-299
نویسندگان
, ,