کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10541114 | 963423 | 2012 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Role of water in the polymorphic transitions of small carbohydrates
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
⺠No amorphisation or dissolution in monohydrate-anhydrous glucose transitions. ⺠Sorbitol polymorphic transitions mediated by water. ⺠Application of independent methods (DSC, XRPD, FTIR) to elucidate polymorphic transitions.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 132, Issue 4, 15 June 2012, Pages 1630-1637
Journal: Food Chemistry - Volume 132, Issue 4, 15 June 2012, Pages 1630-1637
نویسندگان
Mohamed Mathlouthi, Ghazi Benmessaoud, Barbara Rogé,