کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10541131 | 963423 | 2012 | 5 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Capabilities of automated Karl Fischer titration combined with gas extraction for water determination in selected dairy products
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
⺠Water content in dairy products is usually determined by drying methods. ⺠Drying techniques do not distinguish between water and other volatile compounds. ⺠The Karl Fischer titration is selective for water. ⺠A combined method was tested to determine water content of dairy products. ⺠This automated technique allows rapid determination of individual samples.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 132, Issue 4, 15 June 2012, Pages 1736-1740
Journal: Food Chemistry - Volume 132, Issue 4, 15 June 2012, Pages 1736-1740
نویسندگان
G. Merkh, R. Pfaff, H.-D. Isengard,