کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10541249 | 963423 | 2012 | 5 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
4-Ethylphenol and 4-ethylguaiacol depletion in wine using esterified cellulose
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
⺠Esterified cellulose fibres were tested to deplete volatile phenols in wine. ⺠Cellulose acetate propionate was the most effective, 4 g/l reduced phenols of 30%. ⺠Wine treatment did not affect colour and polyphenol content and improve quality. ⺠The polymer is regenerable without notable changes in depletion efficiency. ⺠The study opens up interesting prospects for cheap treatments of defective wines.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 132, Issue 4, 15 June 2012, Pages 2126-2130
Journal: Food Chemistry - Volume 132, Issue 4, 15 June 2012, Pages 2126-2130
نویسندگان
R. Larcher, C. Puecher, S. Rohregger, M. Malacarne, G. Nicolini,