کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10541288 | 963428 | 2012 | 9 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Polyphenolic composition and content in the ripe berries of wild Vitis species
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
⺠We surveyed 48 polyphenolic profiles of 147 grape accessions from 16 Vitis species. ⺠Anthocyanins were predominantly nonacylated in most wild Vitis species. ⺠Wild Vitis species had about 2-10 folds higher phenolic contents than Vitis vinifera. ⺠Wild Vitis species had both mono- and di-glucoside anthocyanins. ⺠Many germplasm accessions with high content of phenolic compounds were identified.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 132, Issue 2, 15 May 2012, Pages 730-738
Journal: Food Chemistry - Volume 132, Issue 2, 15 May 2012, Pages 730-738
نویسندگان
Zhenchang Liang, Yingzhen Yang, Lailiang Cheng, Gan-Yuan Zhong,