کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10541435 | 963430 | 2011 | 7 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Nutraceutical value and toxicological profile of selected red wines from Morocco
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله

چکیده انگلیسی
⺠Wines showed higher polyphenolic levels than the same more consumed varieties. ⺠Reducing capacity was higher than antiradical property for all of the wines tested. ⺠A significant correlation between polyphenols and antioxidant activity was measured. ⺠The metal levels of all of the wines tested were below the official safety limits.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 129, Issue 3, 1 December 2011, Pages 792-798
Journal: Food Chemistry - Volume 129, Issue 3, 1 December 2011, Pages 792-798
نویسندگان
Gian Carlo Tenore, Jacopo Troisi, Raffaele Di Fiore, Michele Manfra, Ettore Novellino,