کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
10541435 963430 2011 7 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Nutraceutical value and toxicological profile of selected red wines from Morocco
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Nutraceutical value and toxicological profile of selected red wines from Morocco
چکیده انگلیسی
► Wines showed higher polyphenolic levels than the same more consumed varieties. ► Reducing capacity was higher than antiradical property for all of the wines tested. ► A significant correlation between polyphenols and antioxidant activity was measured. ► The metal levels of all of the wines tested were below the official safety limits.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 129, Issue 3, 1 December 2011, Pages 792-798
نویسندگان
, , , , ,