کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10541450 | 963430 | 2011 | 7 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
A new catechin oxidation product and polymeric polyphenols of post-fermented tea
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
⺠A new catechin oxidation product was isolated from a post-fermented tea. ⺠The structure was determined by spectroscopic methods. ⺠Polymeric polyphenols of the post-fermented tea were partially characterised by NMR and gel-permeation chromatography.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 129, Issue 3, 1 December 2011, Pages 830-836
Journal: Food Chemistry - Volume 129, Issue 3, 1 December 2011, Pages 830-836
نویسندگان
He-yuan Jiang, Takuya Shii, Yosuke Matsuo, Takashi Tanaka, Zhi-Hong Jiang, Isao Kouno,