آشنایی با موضوع

کاتچین یا کتیچین یک فلاوان-۳-ال، یک نوع فنل و آنتی‌اکسیدان طبیعی و متابولیت ثانویه یک گیاه است. این مولکول‌های آنتی اکسیدانی به میزان بسیار زیاد در چای سبز وجود دارد. از آنجایی که تخمیر برگ‌های چای سبز اندکی بعد از برداشت متوقف می‌شود برای همین هم تقریباً اکسید نمی‌شوند. برای همین هم چای سبز بیشترین میزان کاتچین را حفظ می‌کند. کاتچین‌ها باعث می‌شوند زمانی که شما چای سبز می‌نوشید احساس کنید کمی دهانتان به اصطلاح جمع می‌شود و طعم آن کمی تلخ است. چای سبز حاوی فلاوونوئیدها می‌باشد که 70 درصد آن‌ها کاتچین است. به طور متوسط 200 میلی لیتر چای سبز حاوی 90 تا 110 میلی گرم کاتچین می‌باشد. علاوه بر این باید بدانید که شکلات سیاه، سیب و انگور نیز حاوی میزان قابل توجهی کاتچین می‌باشند. نتایج پژوهش‌های متعدد نشان می‌دهد که کاتچین علاوه بر خواص آنتی‌اکسیدانی نقش محافظتی در پیشگیری از برخی از بیماری‌های مزمن مانند دیابت و پوکی استخوان دارد. کاتچین‌ها حاوی خواصی هستند که مصرف انرژی را بالا می‌برند و باعث سوزاندن چربی بیشتری می‌شوند. نتایج یک پژوهش آمریکایی نشان می‌دهد افرادی که کاتچین چای سبز را دریافت می‌کنند بیشتر از بقیه از ناحیه‌ی شکم لاغر می‌شوند. سندروم متابولیک در برگیرنده‌ی عواملی است که خطر ابتلا به بیماری قلبی عروقی را بالا می‌برند. این علائم عبارتند از: چربی دور شکم، دیابت و شرایط پیش از ابتلا به دیابت، میزان کلسترول بالای خون و فشار خون بالا. نتایج پژوهش‌های متعدد نشان می‌دهد که کاتچین‌های چای سبز حساسیت به انسولین را بالا می‌برد، استرس اکسیداتیو را کاهش می‌دهد و چربی‌های دور شکم را کمتر می‌کند برای همین هم از ابتلا به سندروم متابولیک پیشگیری می‌کند. مصرف کاتچین‌های چای سبز در بین افراد مبتلا به دیابت نوع 2 چند مزیت دارد: کاهش سایز دور شکم، افزایش میزان گردش آدیپونکتین (هورمونی که از بافت چربی‌ها ترشح می‌شود)، بالا بردن حساسیت به انسولین و تنظیم فشار خون. تأثیر کاتچین‌ها روی پوکی استخوان: کاتچین‌ها نقش موثری روی پیشگیری از ابتلا به پوکی استخوان دارد. استرس اکسیداتیو و التهاب باعث از بین رفتن بافت‌های استخوانی می‌شوند. خوشبختانه کاتچین‌ها خواص ضدالتهابی و آنتی اکسیدانی دارند برای همین هم با ابتلا به پوکی استخوان‌ها مقابله می‌کنند. تأثیر کاتچین‌ها روی بیماری‌های قلبی عروقی: بررسی مجدد نتایج 10 پژوهش نشان می‌دهد که مصرف روزانه 3 فنجان چای باعث می‌شود که خطر سکته‌ی قلبی به میزان 11 درصد کاهش پیدا کند. نتایج یک پژوهش ژاپنی که در سال 2006 انجام شد نشان می‌دهد که مصرف چای سبز باعث کاهش مرگ و میرهای ناشی از بیماری‌های قلبی عروقی می‌شود و همچنین میزان مرگ و میر ناشی از سرطان را نیز کاهش می‌دهد.

در این صفحه تعداد 467 مقاله تخصصی درباره کاتچین، کتیچین که در نشریه های معتبر علمی و پایگاه ساینس دایرکت (Science Direct) منتشر شده، نمایش داده شده است. برخی از این مقالات، پیش تر به زبان فارسی ترجمه شده اند که با مراجعه به هر یک از آنها، می توانید متن کامل مقاله انگلیسی همراه با ترجمه فارسی آن را دریافت فرمایید.
در صورتی که مقاله مورد نظر شما هنوز به فارسی ترجمه نشده باشد، مترجمان با تجربه ما آمادگی دارند آن را در اسرع وقت برای شما ترجمه نمایند.
مقالات ISI کاتچین، کتیچین (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: کاتچین، کتیچین; Cat; catechin; CEAS; coulochem electrode array system; DP; degree of polymerization; EC; (−)-epicatechin; ECD; electrochemical detection; GC-MS; gas chromatography-mass spectrometry; MSD; mass selective detector; PAC; proanthocyanidin; PL; pancreati
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: کاتچین، کتیچین; Milk; Tea; Polyphenol; Beta-lactoglobulin; Alpha-casein; Beta-casein; Loading efficacy; Spectroscopy; Modeling; β-LG; beta-lactoglobulin; C; catechin; EC; epicatechin; ECG; epicatechingallate; EGCG; epigallocatechingallate; FTIR; Fourier transform infrar
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: کاتچین، کتیچین; C; catechin; CNS; central nervous system; ConA; concanavalin-A; EC; epicatechin; ECM; extracellular matrix; EGC; epigallocatechin; EGCg; epigallocatechin gallate; GBM; glioblastoma; 67LR; 67 k kDa laminin receptor; LRP-1; low-density-lipoprotein recep
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: کاتچین، کتیچین; Bioactive compounds; Jaboticaba; Obesity; Diabetes; Senescence; Functional food; AG; aged experimental group; CAT; catechin; COX-2; ciclooxygenase-2; Cyn-3-glu; cyanidin-3-glycoside; GAE; gallic acid equivalent; ESI; electrospray ionization; FRAP; ferric
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: کاتچین، کتیچین; Metabolic syndrome; Visceral fat; Tea catechins; Cardiovascular disease; Pooled analysis; ANCOVA; an analysis of covariance; BMI; body mass index; C; catechin; Cg; catechin gallate; CI; confidence intervals; DBP; diastolic blood pressure; EC; epicatechin;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: کاتچین، کتیچین; Chitosan; Nanoparticles; Catechin; Quercetin; Antioxidant; Antibacterial; Quercetin (PubChem CID: 5280343); (+)-Catechin (PubChem CID: 9064); Chitosan (PubChem CID: 71853); Sodium tripolyphosphate (PubChem CID: 24455); Genipin (PubChem CID: 442424);
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: کاتچین، کتیچین; AA; ascorbic acid; Abs; absorbance; ABTS; 2′-azino-bis-3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid; CAT; catechin; DP; dried pomace; DW; dry weight; GA; gallic acid; KA; kojic acid; WP; wet pomace; Antioxidant activity; Anti-tyrosinase activity; By-product;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: کاتچین، کتیچین; C; catechin; Cy-glc; cyanidin 3-O-glucoside; Dp-glc; delphinidin 3-O-glucoside; EC; epicatechin; GAE; gallic acid equivalents; K; kaempferol; Mv-glc; malvidin 3-O-glucoside; Mv-pc-glc; malvidin p-coumaroyl glucoside; Pn-glc; peonidin 3-O-glucoside; Pt-glc
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: کاتچین، کتیچین; (4α→6″, 2α → O → 1″)-phenylflavans; Catechin; Proanthocyanidins; Antioxidants; Density functional theory; Atoms in molecules; Natural bond orbital analysis; Bond dissociation enthalpies; Ionization potentials; Donor-acceptor interactions;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: کاتچین، کتیچین; Biomarker; Cardiovascular disease; Catechin; Diabetes; Green teaAMPK, AMP-activated protein kinase; BMI, body mass index; CRP, C-reactive protein; CVD, cardiovascular disease; EC, (−)-epicatechin; ECG, (−)-epicatechin-3-gallate; EGC, (−)-epigallocatechin;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: کاتچین، کتیچین; Tyrosinase; Catechin; Theaflavin; Enzymatic synthesis; EA; ethyl acetate; EC; (-)-epicatechin; EGC; (-)-epigallocatechin; ECg; (-)-epicatechin gallate; EGCg; (-)-epigallocatechin gallate; GLB; green tea leaves etracted with the buffer; GPE; green tea powd
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: کاتچین، کتیچین; C; Catechin; EC; Epicatechin; EGC; Epigallocatechin; ECG; Epicatechin-3-gallate; EGCG; Epigallocatechin-3-gallate; BSA; Bovine serum albumin; HSA; Human serum albumin; αHSA; Human salivary alpha amylase; CD; Circular dichroism; ITC; Isothermal titration