کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی ترجمه فارسی نسخه تمام متن
10541927 963437 2012 6 صفحه PDF سفارش دهید دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Influence of winemaking techniques on the resveratrol content, total phenolic content and antioxidant potential of red wines
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
سفارش ترجمه تخصصی
با تضمین قیمت و کیفیت
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Influence of winemaking techniques on the resveratrol content, total phenolic content and antioxidant potential of red wines
چکیده انگلیسی
► Resveratrol, total phenols and antioxidant potential in wines were examined. ► Effect of thermovinification and separation of pomace on four varieties were examined. ► Resveratrol content depends on variety, no obvious correlation with technology. ► Thermovinification increased total phenols and antioxidant potential. ► Correlation was observed between total phenols and antioxidant potential.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 131, Issue 2, 15 March 2012, Pages 513-518
نویسندگان
, , , , , ,
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
سفارش ترجمه تخصصی
با تضمین قیمت و کیفیت