کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10542126 | 963448 | 2012 | 7 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Variations in proximate composition and fatty acid profiles of Baltic sprat (Sprattus sprattus balticus)
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
⺠Baltic sprat is used to produce canned and smoked products and fish meal and oil. ⺠Variations in fatty acid profiles depend on fish size and season, but not on sex. ⺠The most advantageous ratio of nâ3/nâ6 for human health occurred in the smallest sprat.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 130, Issue 1, 1 January 2012, Pages 97-103
Journal: Food Chemistry - Volume 130, Issue 1, 1 January 2012, Pages 97-103
نویسندگان
Zygmunt Usydus, Joanna Szlifder-Richert, Maria Adamczyk,