کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10542131 | 963448 | 2012 | 6 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Studies on purification and the molecular mechanism of a novel ACE inhibitory peptide from whey protein hydrolysate
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
⺠A novel ACE inhibitory peptide of LL was purified from whey protein hydrolysate. ⺠The amino acid sequence of the peptide was determined. ⺠The molecular mechanisms of interaction between LL and ACE was investigated.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 130, Issue 1, 1 January 2012, Pages 121-126
Journal: Food Chemistry - Volume 130, Issue 1, 1 January 2012, Pages 121-126
نویسندگان
Daodong Pan, Jinxuan Cao, Huiqing Guo, Bo Zhao,