کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10542762 | 963468 | 2012 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Extraction and characterisation of pepsin-solubilised collagen from fins, scales, skins, bones and swim bladders of bighead carp (Hypophthalmichthys nobilis)
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله

چکیده انگلیسی
⺠PSC were extracted from the fins, scales, skins, bones and swim bladders of bighead carp. ⺠PSC from swim bladders and bones showed higher Tmax values than those from fins, scales and skins. ⺠PSC from the five tissues could all be used as a potential substitute for mammalian collagen.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 133, Issue 4, 15 August 2012, Pages 1441-1448
Journal: Food Chemistry - Volume 133, Issue 4, 15 August 2012, Pages 1441-1448
نویسندگان
Dasong Liu, Li Liang, Joe M. Regenstein, Peng Zhou,