کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10542838 | 963468 | 2012 | 4 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Use of low-temperature extrusion for reducing phytohemagglutinin activity (PHA) and oligosaccharides in beans (Phaseolus vulgaris L.) cv. Navy and Pinto
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
⺠Low-temperature extrusion for bean flour. ⺠Significant reduction in phytohemagglutinin activity. ⺠Reduction in oligosaccharides (raffinose and stachyose).
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 133, Issue 4, 15 August 2012, Pages 1636-1639
Journal: Food Chemistry - Volume 133, Issue 4, 15 August 2012, Pages 1636-1639
نویسندگان
S. Kelkar, M. Siddiq, J.B. Harte, K.D. Dolan, G. Nyombaire, H. Suniaga,