کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10542914 | 963474 | 2012 | 7 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Quercetin loaded biopolymeric colloidal particles prepared by simultaneous precipitation of quercetin with hydrophobic protein in aqueous medium
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
![عکس صفحه اول مقاله: Quercetin loaded biopolymeric colloidal particles prepared by simultaneous precipitation of quercetin with hydrophobic protein in aqueous medium Quercetin loaded biopolymeric colloidal particles prepared by simultaneous precipitation of quercetin with hydrophobic protein in aqueous medium](/preview/png/10542914.png)
چکیده انگلیسی
⺠Zein:quercetin composite colloidal particles via anti-solvent precipitation. ⺠Characterisation of particle size, surface potential and morphology. ⺠Enhanced molecular stability of quercetin to alkaline pH and light degradation.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 133, Issue 2, 15 July 2012, Pages 423-429
Journal: Food Chemistry - Volume 133, Issue 2, 15 July 2012, Pages 423-429
نویسندگان
Ashok R. Patel, Patricia C.M. Heussen, Johan Hazekamp, Ellen Drost, Krassimir P. Velikov,