دانلود مقالات ISI درباره کوئرستین + ترجمه فارسی

کوئرستین (Quercetin) فلاونولی است که در بیشتر میوه‌ها، سبزیجات، برگ‌ها و دانه‌ها یافت می‌شود. در مکملهای غذایی، شراب‌ها، یا غذاها هم می‌شود از آن استفاده گردد. فلاونول‌ها(Flavonols) دسته‌ای از ترکیبات فلاونوید است که در آن ساختار ۳-هیدوروکسی فلاون به طور مشترک وجود داشته باشد. این ترکیبات در بسیاری از میوه‌ها و سبزیجات قابل یافتن است. فلاونویدها دسته‌ای از فراورده‌های دومین گیاهی هستند که رنگیزه‌های زرد را پدید می‌آورند. فلاونوییدها طبقه بزرگی از پلی ‌فنل ‌ها با بیش از 4000 ترکیب هستند، که در گیاه نقش آنتی ‌اکسیدانی را در فتوسنتز به ‌عهده دارند و در انسان دارای اثرهای آنتی ‌اکسیدانی، ضدالتهابی، جلوگیری ‌کننده سرطان و محافظت ‌کننده از قلب می ‌باشند. ترکیب کوئرستین در گروه فلاونول قرار دارد و برای مقابله با ویروس‌ ها و سلول ‌های سرطانی استفاده می‌ شود. کوئرستین یک فلاونوئید با خواص آنتی‌اکسیدانی و ضد التهابی است. کوئرستین یکی از فلاونوئیدهای رایج مواد غذایی محسوب می‌شود که دارای اثرات متعدد و مطلوب بر سیستم قلب و گردش خون شامل گشاد کنندگی عروق مقاومتی و هدایتی می‌باشد. و در دیابت قندی تغییرات عملکردی اندوتلیوم، موجب افزایش پاسخ‌گویی عروقی به آگونیست‌های منقبض‌کننده می‌گردد. کوئرستین آنتی اکسیدانی است که به طور طبیعی در پیاز، سیب و محصولات دیگر وجود دارد. نتایج مطالعات متفاوت حاکی از تاثیرات آنتی هیستامین کوئرستین است. نتایج یک مطالعه نشان داد این ترکیب تاثیرات جانبی آلرژی را در موش‌ها از طریق کاهش واکنش‌ التهابی در مجرای هوایی بهبود می‌دهد. جذب حداکثری کوئرستین با فشار خون پایین‌تر و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی همراه است. کوئرستین در اغلب گیاهان یافت می‌شود، اما غنی‌ترین منابع غذایی آن caper، پیاز، کاکائو، کرن‌بری و سیب است. البته مکمل‌های آن نیز وجود دارد. مصارف کوئرستین موارد ذیل را شامل می‌شود: • فرونشاندن علائم آلرژی و آسم • کاهش درد ناشی از آرتریت، خستگی، اضطراب و افسردگی • کمک به مردان مبتلا به مشکلات پروستات • مطالعاتی که اخیراً صورت گرفته نشان می‌دهد که کوئرستین می‌تواند از ظهور نشانه‌های سرطان جلوگیری کند. عوارض جانبی کورستین همچنین شامل تهوع، استفراغ و سرگیجه می‌شود. در موارد شدید، می‌تواند همچنین منجر به بروز سرگیجه و میگرن شود. تمامی این نشانه‌ها معمولاً با تعریق و گر گرفتگی همراه می‌باشند. افرادی که از دستگاه گوارش ضعیف و یا حساسی برخوردارند، بایستی آگاه باشند که یکی از عوارض جانبی کورستین دی‌هیدرات همچنین ناراحتی معده است. کورستین می‌تواند به سوء هاضمه، رفلاکس اسید، سوزش سر دل و ناراحتی معده منجر شود. این وضعیت خصوصاً هنگامی رخ می‌دهد که آن را با شکم خالی مصرف کنند. در نتیجه زمانی که فرد قصد دارد هرگونه مکمل کوئرستین را مصرف نماید، اهمیت دارد که این کار را همراه با وعده‌های غذایی انجام دهد. بدین ترتیب فرد می‌تواند از این واکنش منفی اجتناب کند. در برخی موارد، در صورتی که کوئرستین به مقدار صحیح مصرف نشود، آنگاه می‌تواند همچنین به اثر پرواکسیدان منجر شود. بدان معنا که اثر مثبتی که قرار است کوئرستین داشته باشد مانند کاهش التهاب، در واقع به اثر منفی تبدیل می‌شود. بنابراین بجای کاهش التهاب، کوئرستین ممکن است موجب بروز آن یعنی التهاب شود. بدین طریق هدف از تجویز و مصرف این دارو را باطل می‌سازد. در نتیجه جهت جلوگیری از این اثر، اطمینان حاصل کنید که کوئرستین در مقادیر کم مصرف شود.