Preparation of starch nanoparticles loaded with quercetin using nanoprecipitation technique

نانوذرات نشاسته ای حاوی کورستین تهیه شد. مطالعات آزمایشی آزمایشی کورستین از نانوذرات نشاسته در 35٪ اتانول به عنوان یک محیط آزمایشی انجام شد. منشاء نشاسته بر درصد بارگذاری کوورستین، سینتیک آزادی و فعالیت آنتی اکسیدانی نانوذرات تولید شده تاثیر می گذارد. نانوذرات نشاسته-کورستین از منشاء غلات، پایین ترین درصد بارگذاری و کمترین میزان کروستین منتشر شده را نسبت به نانو ذرات از نمونه های گوشت خوک و گوجه فرنگی نشان می دهد. به نظر می رسد که سینتیک آزادی عمدتا توسط انتشار فیکیک کنترل می شود که نشان داده شده است که داده های انتشار به مدل پپاس-صالین بستگی دارد.