کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10543215 | 963495 | 2011 | 6 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Inhibition of melanosis formation in Pacific white shrimp by the extract of lead (Leucaena leucocephala) seed
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
![عکس صفحه اول مقاله: Inhibition of melanosis formation in Pacific white shrimp by the extract of lead (Leucaena leucocephala) seed Inhibition of melanosis formation in Pacific white shrimp by the extract of lead (Leucaena leucocephala) seed](/preview/png/10543215.png)
چکیده انگلیسی
⺠Lead brown seed contained mimosine and phenolic compounds. ⺠LSEP inhibited PPO and melanosis formation in Pacific white shrimp. ⺠LSEP maintained sensory properties of shrimp stored in ice.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 128, Issue 2, 15 September 2011, Pages 427-432
Journal: Food Chemistry - Volume 128, Issue 2, 15 September 2011, Pages 427-432
نویسندگان
Nilesh Prakash Nirmal, Soottawat Benjakul,