کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10543215 | 963495 | 2011 | 6 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Inhibition of melanosis formation in Pacific white shrimp by the extract of lead (Leucaena leucocephala) seed
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله

چکیده انگلیسی
⺠Lead brown seed contained mimosine and phenolic compounds. ⺠LSEP inhibited PPO and melanosis formation in Pacific white shrimp. ⺠LSEP maintained sensory properties of shrimp stored in ice.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 128, Issue 2, 15 September 2011, Pages 427-432
Journal: Food Chemistry - Volume 128, Issue 2, 15 September 2011, Pages 427-432
نویسندگان
Nilesh Prakash Nirmal, Soottawat Benjakul,