کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10543329 | 963500 | 2011 | 15 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
A critical review of methods for characterisation of polyphenolic compounds in fruits and vegetables
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
![عکس صفحه اول مقاله: A critical review of methods for characterisation of polyphenolic compounds in fruits and vegetables A critical review of methods for characterisation of polyphenolic compounds in fruits and vegetables](/preview/png/10543329.png)
چکیده انگلیسی
⺠Natural sources of phenolic compounds. ⺠Detailed classification of polyphenols. ⺠Extraction methods for phenolic compounds. ⺠Methods for quantification and separation of polyphenols (spectrophotometric methods and chromatographic techniques). ⺠Spectral methods used in structure elucidation and characterisation of phenolic compounds.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 126, Issue 4, 15 June 2011, Pages 1821-1835
Journal: Food Chemistry - Volume 126, Issue 4, 15 June 2011, Pages 1821-1835
نویسندگان
Ioana Ignat, Irina Volf, Valentin I. Popa,