کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10544611 | 963598 | 2005 | 7 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
High-performance liquid chromatographic determination of furfural compounds in infant formulas during full shelf-life
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله

چکیده انگلیسی
Results obtained indicate that under storage conditions furfural content is a useful indicator of advanced Maillard reaction stages.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 89, Issue 4, March 2005, Pages 639-645
Journal: Food Chemistry - Volume 89, Issue 4, March 2005, Pages 639-645
نویسندگان
Emilia Ferrer, Amparo AlegrÃa, Rosaura Farré, Pedro Abellán, Fernando Romero,