کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
10544611 963598 2005 7 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
High-performance liquid chromatographic determination of furfural compounds in infant formulas during full shelf-life
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
High-performance liquid chromatographic determination of furfural compounds in infant formulas during full shelf-life
چکیده انگلیسی
Results obtained indicate that under storage conditions furfural content is a useful indicator of advanced Maillard reaction stages.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 89, Issue 4, March 2005, Pages 639-645
نویسندگان
, , , , ,