کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10597291 | 981965 | 2012 | 10 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Influence of different purification and drying methods on rheological properties and viscoelastic behaviour of durian seed gum
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آلی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
![عکس صفحه اول مقاله: Influence of different purification and drying methods on rheological properties and viscoelastic behaviour of durian seed gum Influence of different purification and drying methods on rheological properties and viscoelastic behaviour of durian seed gum](/preview/png/10597291.png)
چکیده انگلیسی
⺠Durian seed gums showed the pseudoplastic (shear-thinning) flow behaviour. ⺠The purification using isopropanol and ethanol led to induce the highest viscosity. ⺠Durian seed gums exhibited more elastic behaviour than the viscous behaviour (Gâ²Â > Gâ³). ⺠The freeze-dried gum provided the highest and lowest viscous modulus (Gâ³). ⺠Purification using saturated barium hydroxide could provide the most desirable rheological properties.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Carbohydrate Polymers - Volume 90, Issue 1, 1 September 2012, Pages 452-461
Journal: Carbohydrate Polymers - Volume 90, Issue 1, 1 September 2012, Pages 452-461
نویسندگان
Bahareh Tabatabaee Amid, Hamed Mirhosseini,