کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10601654 | 982350 | 2013 | 9 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Evaluation of the mechanical damage on wheat starch granules by SEM, ESEM, AFM and texture image analysis
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آلی
پیش نمایش صفحه اول مقاله

چکیده انگلیسی
- The surfaces of damaged granules showed depressions of different shape and size.
- The damaged starch granules showed qualitative and quantitative rougher surfaces.
- The mechanical damage modified the granular surface at nano level.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Carbohydrate Polymers - Volume 98, Issue 2, 6 November 2013, Pages 1449-1457
Journal: Carbohydrate Polymers - Volume 98, Issue 2, 6 November 2013, Pages 1449-1457
نویسندگان
Gabriela N. Barrera, Georgina Calderón-DomÃnguez, Jorge Chanona-Pérez, Gustavo F. Gutiérrez-López, Alberto E. León, Pablo D. Ribotta,