Fungal lectins: structure, function and potential applications

لکتین ها یک کلاس گسترده ای از پروتئین هستند که در بسیاری از فرآیندهای تشخیص سلولی و مولکولی ضروری است. آنها کربوهیدرات ها را به روش غیر کاتالیزوری، خاص و برگشت پذیر تشخیص می دهند. قارچ ها، که شامل قارچ، میکروارگانیسم ها و مخمر ها هستند، در سال های اخیر جذابیت فراوانی دارند. آنها در واقع یک منبع امیدوارکننده برای لکتین های جدید با خاصیت و پتانسیل منحصر به فرد برای کاربردهای بیومدیکال و بیوتکنولوژی هستند. اطلاعات در مورد لکتین قارچی، به ویژه بینش ساختاری، نسبت به آنچه که در مورد همتایان گیاهی و حیوانی آنها است، کمیاب است. این بررسی در نتیجه بر ساختار، عملکرد و خصوصیات بهره برداری لکتین قارچی تمرکز دارد.