کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
10894742 1082611 2015 52 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Safety assessment of nanocomposite for food packaging application
ترجمه فارسی عنوان
ارزیابی ایمنی نانو کامپوزیت برای بسته بندی مواد غذایی
کلمات کلیدی
نانومواد، مهاجرت، بسته بندی غذا، ارزیابی ایمنی، چارچوب قانونی،
ترجمه چکیده
در حالیکه رقابت شدید است و نوآوری در حوزه فناوری نانو حیاتی است، استفاده از نانوکامپوزیت ها در بسته بندی مواد غذایی تبدیل به منطقه توسعه یافته ترین صنایع غذایی شده است. مهاجرت نانو کامپوزیت ها از بسته بندی نانوکامپوزیت با تماس با مواد غذایی یکی از مهمترین نگرانی ها درمورد قرار گرفتن در معرض نانومواد و درنتیجه خطرات بالقوه سلامتی است. ارزیابی خطر مواد نانو مواد بسته بندی یک چالش منحصر به فرد برای ایمنی مواد غذایی است. این مقاله تلاش های فعلی را در مورد ارزیابی مهاجرت نانو کامپوزیت ها در بسته بندی مواد غذایی بررسی می کند و درک بهتر از تنظیمات قانونی موجود برای حفاظت از سلامت عمومی را فراهم می کند.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
ارزیابی ایمنی نانو کامپوزیت برای بسته بندی مواد غذایی
چکیده انگلیسی
While competition is intense and innovation is vital in the domain of nanotechnology, utilisation of nanocomposites in food packaging has become the most developed area in the food industry. Migration of nanocomponents from nanocomposite packaging contacting with foodstuffs, is one of the most important concerns in human exposure to nanomaterials and therefore potential health risks. Risk assessment of nano-packaging materials provides an unique challenge for food safety. This article explores the current efforts on migration assessment for nanocomposites in food packaging, and provides a better understanding of the existing relevant regulatory setups for protecting public health.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Trends in Food Science & Technology - Volume 45, Issue 2, October 2015, Pages 187-199
نویسندگان
, , ,