کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
10894824 1082624 2014 38 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
The emerging application of ultrasound in lactose crystallisation
ترجمه فارسی عنوان
استفاده در حال ظهور سونوگرافی در بلورین لاکتوز
کلمات کلیدی
ترجمه چکیده
پردازش التراسونیک کاربرد صنعتی امواج صوتی با فرکانس بالاتر از حد بالایی شنوایی انسان است. علاقه به تازگی در اثر اولتراسوند بر روی کریستالیزاسیون لاکتوز به عنوان فن آوری نوآورانه برای بهبود بهبود و کنترل خواص کریستال آن است. این نه تنها سود مالی تولید کنندگان لاکتوز را افزایش می دهد و همچنین کیفیت لاکتوز را برای برنامه های خاص بهبود می بخشد، بلکه کیفیت محصولات نهایی تولید شده با لاکتوز را به عنوان یک عنصر بهبود می بخشد.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
استفاده در حال ظهور سونوگرافی در بلورین لاکتوز
چکیده انگلیسی
Ultrasonic processing is the industrial application of sound waves with a frequency above the upper limit of human hearing. Interest has arisen recently in the effects of ultrasound on the crystallisation of lactose as an innovative technology to improve its recovery and the control over its crystal properties. This not only will increase the financial profit for lactose manufacturers and improve the quality of lactose for specific applications, but will also improve the quality of end products manufactured with lactose as an ingredient.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Trends in Food Science & Technology - Volume 38, Issue 1, July 2014, Pages 47-59
نویسندگان
, ,