The perceived value of dairy product traceability in modern society: An exploratory study

در مطالعه حاضر، مصرف کنندگان جوان، ارزش قابل توجهی از ردیابی مواد غذایی در جامعه مدرن را ارزیابی کردند. پس از تجربه فراخوان های متعدد و موارد مربوط به ایمنی مواد غذایی، مصرف کنندگان به طور فزاینده ای از ابزار موجود برای کاهش خطرات آگاه هستند. ردیابی مواد غذایی با بسیاری از سال ها همراه با روش های ایمنی مواد غذایی همراه بوده است، اما اخیرا پرونده های مهم پرونده تقلب مواد غذایی در سراسر جهان، ردیابی را یک هدف استراتژیک متفاوت دانسته اند. نتایج تمرکز ما بر روی محصولات لبنی، نگاهی اجمالی به درک مصرف کنندگان از ردیابی به عنوان وسیله ای برای حفظ یکپارچگی و صحت مواد غذایی است. این مطالعه به بررسی تأثیرات مختلفی که ردیابی بازار گرا روی مصرف کنندگان لبنیات انجامیده است، پرداخته است. به عنوان مثال، نتایج نشان می دهد که اگر بخش لبنیات بتواند محصول خود را در حقیقت ارگانیک تضمین کند، 53.8 درصد از پاسخ دهندگان که اغلب شیر آلی را خریداری می کنند، همیشه شیر شگفت انگیز را خریداری می کنند. این تحقیق مجموعه ای کمی از اطلاعات مربوط به ارزش درک شده ردیابی مواد غذایی را فراهم می کند که می تواند مفید باشد برای ایجاد و توسعه رهنمودهای بهبود یافته و آموزش بهتر برای مصرف کنندگان. ما درباره محدودیت ها و زمینه هایی برای تحقیقات جدید پیشنهاد می کنیم.