کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10976874 | 1108045 | 2014 | 4 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Short communication: Amino trap column improves the separation of methylimidazoles, 5-hydroxymethyl-2-furaldehyde, and sugars in Maillard reaction
ترجمه فارسی عنوان
ارتباط کوتاه: ستون تله آمینو جداسازی متیلیمیدازول، 5-هیدروکسی متیل-2-فورالئدهید و قندهای در واکنش مایار را بهبود می بخشد
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
علوم دامی و جانورشناسی
چکیده انگلیسی
A simultaneous analysis of methylimidazoles, reducing sugars, and 5-hydroxymethyl-2-furaldehyde in the Maillard reaction was improved by use of an amino trap column. Analysis was carried out by using high-performance anion exchange chromatography with pulsed amperometric detection (HPAEC-PAD) coupled with an amino trap column. The amino trap column was a useful tool to improve the separation of methylimidazoles, reducing sugars, and 5-hydroxymethyl-2-furaldehyde. This technique is useful for simultaneous analysis of methylimidazoles, reducing sugars, and 5-hydroxymethyl-2-furaldehyde in risk assessment for dairy products.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Dairy Science - Volume 97, Issue 11, November 2014, Pages 6810-6813
Journal: Journal of Dairy Science - Volume 97, Issue 11, November 2014, Pages 6810-6813
نویسندگان
Xian-Bing Xu, Ding-Bo Liu, Shu-Juan Yu, Zhen-Gang Zhao, Pei Yu,