کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
11003182 1454391 2019 11 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Complexation of lysozyme with lambda carrageenan: Complex characterization and protein stability
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Complexation of lysozyme with lambda carrageenan: Complex characterization and protein stability
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 87, February 2019, Pages 519-529
نویسندگان
, ,