دانلود رایگان مقاله ISI : بهینه سازی جداسازی برملائین از محصولات جانبی آناناس به وسیله تشکیل پیچیده پلی ساکارید

Optimization of bromelain isolation from pineapple byproducts by polysaccharide complex formation

Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 87, February 2019, Pages 792-804

Débora A. Campos, Ezequiel R. Coscueta, Nadia Woitovich Valetti, Lorenzo M. Pastrana-Castro, José A. Teixeira, Guillermo A. Picó, Maria Manuela Pintado,