کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
11010769 1806132 2018 43 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Metal oxide-based nanocomposites in food packaging: Applications, migration, and regulations
ترجمه فارسی عنوان
نانوکامپوزیتهای مبتنی بر اکسید فلزی در بسته بندی مواد غذایی: کاربرد، مهاجرت و مقررات
کلمات کلیدی
ترجمه چکیده
افزودن نانوذرات اکسید فلزی به پلیمرها امکان تولید نانوکامپوزیت ها با افزایش مقاومت مکانیکی و خصوصیات آب و اکسیژن مانع را فراهم می آورد و همچنین می تواند مزایای دیگری از قبیل فعالیت ضد میکروبی و خواص مسدود کننده را فراهم آورد. مطالعات مهاجرت نشان داده است که تنها مقدار معدودی از نانومواد از بسته بندی به مواد مغذی یا مواد غذایی مهاجرت می کند و این نشان می دهد که مصرف کنندگان در معرض این نانومواد و خطرات بهداشتی مرتبط با آن، کم است. با این حال، چارچوب قانونی برای نانومواد در بسته بندی حتی در اقتصادهای بزرگ هنوز توسعه نیافته است.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
چکیده انگلیسی
Addition of metal oxide nanoparticles into polymers allows for the production of nanocomposites with increased mechanical strength and water and oxygen barrier properties, and can also confer other benefits including antimicrobial activity and light-blocking properties. Migration studies have demonstrated that only a negligible amount of nanomaterial migrates from packaging into food simulants or foods, suggesting that consumer exposure to these nanomaterials and its associated health risks would be low. However, the regulatory framework for nanomaterials in packaging is still underdeveloped even in major economies.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Trends in Food Science & Technology - Volume 82, December 2018, Pages 21-31
نویسندگان
, , ,