کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
11030830 | 1646135 | 2018 | 19 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Microbial food safety in the 21st century: Emerging challenges and foodborne pathogenic bacteria
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
![عکس صفحه اول مقاله: Microbial food safety in the 21st century: Emerging challenges and foodborne pathogenic bacteria Microbial food safety in the 21st century: Emerging challenges and foodborne pathogenic bacteria](/preview/png/11030830.png)
چکیده انگلیسی
- High number of infection are still caused by foodborne microorganisms.
- Increasing number of vulnerable people needs safer food.
- emergence and spread of antibiotic resistant bacteria should be controlled.
- New methods for effective food preservation are needed.
- Magnitudes and sources of risks and ways to effectively control these are needed.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Trends in Food Science & Technology - Volume 81, November 2018, Pages 155-158
Journal: Trends in Food Science & Technology - Volume 81, November 2018, Pages 155-158
نویسندگان
Charles M.A.P. Franz, Heidy M.W. den Besten, Christina Böhnlein, Manfred Gareis, Marcel H. Zwietering, Vincenzina Fusco,