کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
1187006 | 963453 | 2010 | 4 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Phenolic profiles, antioxidant activity and in vitro antiviral properties of apple pomace
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
Methanolic and acetonic extracts of apple pomace were evaluated for phenolic profiles, antioxidant properties and antiviral effect against herpes simplex virus type 1 (HSV-1) and 2 (HSV-2). Acetone extraction yielded the higher amounts of phenolic compounds. The extraction method influenced the phenolic composition although antioxidant activity correlated weakly with phenols concentration. Among the polyphenols analysed, quercetin glycosides were the most important family, followed by dihydrochalcones. Apple pomace extracts were able to inhibit both HSV-1 and HSV-2 replication in Vero cells by more than 50%, at non-cytotoxic concentrations. Selectivity indexes (SI) ranged from 9.5 to 12.2.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 120, Issue 1, 1 May 2010, Pages 339–342
Journal: Food Chemistry - Volume 120, Issue 1, 1 May 2010, Pages 339–342
نویسندگان
Belén Suárez, Ángel L. Álvarez, Yolanda Diñeiro García, Gloria del Barrio, Anna Picinelli Lobo, Francisco Parra,