کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
1188234 | 963483 | 2007 | 5 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
The preparation and stability of the inclusion complex of astaxanthin with β-cyclodextrin
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله

چکیده انگلیسی
Inclusion complex of astaxanthin with β-cyclodextrin was prepared. The water solubility of the inclusion complex was <0.5 mg/ml, which is better than that of astaxanthin. Large aggregates were observed in the aqueous solution of the inclusion complex. Furthermore, the stability of the inclusion complex against temperature and light was greatly enhanced compared to that of astaxanthin.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 101, Issue 4, 2007, Pages 1580–1584
Journal: Food Chemistry - Volume 101, Issue 4, 2007, Pages 1580–1584
نویسندگان
Xiaolin Chen, Rong Chen, Zhanyong Guo, Cuiping Li, Pengcheng Li,