کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
1189847 | 963520 | 2007 | 4 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Volatile compounds of copoazú (Theobroma grandiflorum Schumann) fruit
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
![عکس صفحه اول مقاله: Volatile compounds of copoazú (Theobroma grandiflorum Schumann) fruit Volatile compounds of copoazú (Theobroma grandiflorum Schumann) fruit](/preview/png/1189847.png)
چکیده انگلیسی
Volatile compounds were isolated from copoazú (Theobroma grandiflorum Schumann) fruit by liquid–liquid extraction at two different pH values of 3.3 (natural) and 7. The volatile extracts were analyzed by capillary GC–FID and GC–MS. Among the 56 compounds identified at two pH values, many of them were only present in the lower pH extract, confirming the presence of bound compounds in copoazú. Ethyl butanoate, ethyl hexanoate and linalool were the major constituents found in copoazú fruit.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 104, Issue 3, 2007, Pages 1123–1126
Journal: Food Chemistry - Volume 104, Issue 3, 2007, Pages 1123–1126
نویسندگان
Clara E. Quijano, Jorge A. Pino,