کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
1266285 1496851 2015 4 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Environmental Impact of Meat Industry - Current Status and Future Perspectives
ترجمه فارسی عنوان
تاثیرات زیست محیطی صنعت گوشت - وضعیت فعلی و چشم انداز آینده
کلمات کلیدی
زنجیر گوشتی اثرات زیست محیطی، شاخص های زیست محیطی،
ترجمه چکیده
این مقاله خلاصه ای از تاثیر زیست محیطی زنجیره ی گوشت را ارائه می دهد. این صنعت تأثیر قابل توجهی بر محیط زیست دارد و تحقیقات علمی در حال حاضر سه دیدگاه اصلی را ارائه می دهد: ارزیابی چرخه زندگی مبتنی بر محصول به عنوان یک ابزار؛ بر اساس فرایند کاوش در مورد جنبه های زیست محیطی اصلی و؛ مبتنی بر سیستم، تجزیه و تحلیل منطق مدیریت زیست محیطی. اثرات زیست محیطی بر سه بعد تاثیر می گذارد: تغییرات آب و هوایی، مصرف منابع طبیعی و آلودگی محیط زیست. تحقیقات آینده باید بر روی تاثیرات زیست محیطی زنجیره گوشتی که با توجه به شاخص های زیست محیطی موجود و به تازگی توسعه یافته و شناسایی راه حل هایی برای کاهش تاثیر کلی محیط زیست باشد، تمرکز کند.
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی (عمومی)
پیش نمایش مقاله
تاثیرات زیست محیطی صنعت گوشت - وضعیت فعلی و چشم انداز آینده
چکیده انگلیسی
This paper gives an overview of the environmental impact of the meat chain. This industry has a significant impact on the environment and current scientific research outlines three main perspectives - product-based using life cycle assessment as a tool; process-based exploring the main environmental aspects and; systems-based, analyzing the rationale for environmental management. Environmental impacts influence three dimensions - climate change, consumption of natural resources and environmental pollution. Future research should focus on environmental impacts of the meat chain expressed in terms of existing and newly developed environmental indicators and identifying solutions for decreasing the overall environmental impact.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Procedia Food Science - Volume 5, 2015, Pages 61-64
نویسندگان
,