کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
13440811 1843377 2020 10 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Ellagic acid can act as a chaperone and suppress the heat-induced amyloid-like aggregation of ovalbumin
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Ellagic acid can act as a chaperone and suppress the heat-induced amyloid-like aggregation of ovalbumin
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 100, March 2020, 105408
نویسندگان
, ,