کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
2078785 1079817 2010 7 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Yeast management and high gravity fermentation
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Yeast management and high gravity fermentation
چکیده انگلیسی
The presented results of industrial fermentations will illustrate that the use of yeast preoxygenation prior pitching as well as the control of pitching rate are essential prerequisites for consistent and predictable fermentation performances and fermenter occupation time.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Cerevisia - Volume 35, Issue 1, April 2010, Pages 16-22
نویسندگان
,