کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
2683635 | 1142673 | 2014 | 9 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Un complément nutritionnel oral solide pour renforcer l'apport protéino-énergétique quel que soit l'état dentaire
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم پزشکی و سلامت
پزشکی و دندانپزشکی
غدد درون ریز، دیابت و متابولیسم
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
1) the crunchy texture was validated, even with a low masticatory ability ranging from 0 to 70%; 2) anorexic people, particularly in case of soft or mashed diet, enjoyed the pleasure to eat small butter cookies; 3) sensory stimulation facilitated compliance; 4) the solid texture facilitated finger food and patients' autonomy; 5) cookies could be dipped, or crumbled and softened into a drink, and adapted to people suffering from swallowing alterations. In conclusion, 8Â cookies (52Â g) brought under a small volume 11.5Â g of proteins (milk casein) and 244Â kcal/day. There was a good compliance, based in part on the hedonic dimension.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Cahiers de Nutrition et de Diététique - Volume 49, Issue 3, June 2014, Pages 130-138
Journal: Cahiers de Nutrition et de Diététique - Volume 49, Issue 3, June 2014, Pages 130-138
نویسندگان
Isabelle Prêcheur, Patrice Brocker, Stéphane M. Schneider, Christine Barthélémi, Jocelyne Bertoglio, Jean-Luc Philip, Jean-Paul Solere, Patrick Manckoundia, Virginie Van Wymelbeke, Paul Amar, Evelyne Darque-Ceretti, Catherine Pesci-Bardon,